Francisco Abenante “Con reinvención y buen servicio se cautivan los comensales barquisimetanos”
El cocinero ganador del Tenedor de Oro 2009 dirige desde hace 15 años el restaurante El Círculo, en Barquisimeto, donde apuesta por una cocina libre, sin grandes pretensiones
María Fernanda Di Giaccobe “Con la cocina celebramos nuestra identidad”
Mostrar lo que somos como país y crear un lugar donde la música, la poesía, y nuestra manera de vestir y comer se amalgamen, constituye un importante objetivo en la vida de María Fernanda Di Giaccobe, una mujer que desde niña ha vivido en comunión con los placeres de la cocina en familia.
Armando Scannone: “No podemos quedarnos estancados en la cocina”
Las puertas se abren. Llego a casa del personaje. Una mujer con franca sonrisa me recibe y me conduce a la sala de estar, todo está en calma, da tiempo para pensar en esta singular persona, que entre libros, recetas, historias, ha dedicado su vida a enaltecer lo mejor de nuestra cocina. Es Armando Scannone.
Tomás Fernández “Tenemos que reconciliarnos con nuestra proteína”
Aunque entró al mundo de la cocina por azar, ya cuentan 25 años desde que Tomás Fernandez se sumó a la faena de los fogones y quedó atrapado en un mundo donde a fuerza de persistencia, fortaleza y empeño ha logrado construir un sello de distinción entre de los cocineros venezolanos.
Como buen gourmet se le ve disfrutar en restaurantes, entre ellos el famoso Mesón de Andrés. Hace dupla nada menos que con el profe Alberto Soria, con quien disfruta buenos platos, bien hechos, no importa de qué país sean. “Comparto con él cualquier vino porque es un genio. Dejo que él me diga”.